ラーメン屋さんの煮卵を味をまねして作ってみました。
材料
卵
●醤油
●水
●みりん
●砂糖
2個
大1
大1
小1
小1
下準備
卵を7分茹で冷水で冷やす。
●を混ぜて1度沸騰させてから冷やす。
作り方

ポイント
卵を7分茹でてすぐみ流水でさます。(余熱で黄身が固まらない)
茹で時間はお好みで固めがよければ長くしてください。
ラーメン屋さんの煮卵を味をまねして作ってみました。
卵
●醤油
●水
●みりん
●砂糖
2個
大1
大1
小1
小1
卵を7分茹で冷水で冷やす。
●を混ぜて1度沸騰させてから冷やす。
卵を7分茹でてすぐみ流水でさます。(余熱で黄身が固まらない)
茹で時間はお好みで固めがよければ長くしてください。