ラーメン屋さんの煮卵再現レシピ

ラーメン屋さんの煮卵を味をまねして作ってみました。

材料

下準備

卵を7分茹で冷水で冷やす。

●を混ぜて1度沸騰させてから冷やす。

作り方

ポイント

卵を7分茹でてすぐみ流水でさます。（余熱で黄身が固まらない）

茹で時間はお好みで固めがよければ長くしてください。