ラーメン屋さんの煮卵再現レシピ

ラーメン屋さんの煮卵再現レシピ

ラーメン屋さんの煮卵を味をまねして作ってみました。

材料

●醤油

●水

●みりん

●砂糖

2個

大1

大1

小1

小1

下準備

卵を7分茹で冷水で冷やす。

●を混ぜて1度沸騰させてから冷やす。

作り方

1.下準備で用意した物をジップロックに入れなるべく空気抜き1時間漬け込み完成

ポイント

卵を7分茹でてすぐみ流水でさます。(余熱で黄身が固まらない)

茹で時間はお好みで固めがよければ長くしてください。

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