さっぱり鶏むね肉の油淋鶏（ユーリンチー）　絶品です！！

普段はジューシーなもも肉を使用しますが、今回は鶏むね肉の油淋鶏（ユーリンチー）を作りました。ジューシーさでは劣りますがさっぱり柔らかで家計にもやさしい１品です！

材料

作り方

1.お肉を塩こうじで揉みこみ、塩コショウで下味をつけマヨネーズをつけて、片栗粉をまぶす。

2.180℃の油でお肉を揚げる。揚げてる間にたれの材料をねぎ以外を耐熱容器で混ぜ、電子レンジで2分加熱しみじん切りにしたねぎをいれる。

3.揚げ時間は皮目を下にして揚げパリッとしたら裏返して3分が一番美味しく揚がります。子供用に小さく切りポン酢をつけて完成。

4.大人用は先ほど作ったたれをかけて完成

ポイント

鶏肉を塩こうじで揉みこんだ後とマヨネーズを付けた後に時間を置くとお肉が柔らかくなるので最低でも10分（我が家は前日の夜にマヨネーズをつけた状態にしています）以上置いてみてください。