圧力鍋でもつ煮!簡単お店の味!

圧力鍋でもつ煮!簡単お店の味!

材料

 

豚ミックスホルモン

長ねぎ

にんじん

大根

にんにく

ごま油

こんにゃく

●みそ

●醤油

●砂糖

●みりん

●酒

●ほんだし

●生姜チューブ

500g

1本

1本

1/2本

3片

大3

1袋(今回はカット済のものを使用)

100g

大2

大1

大3

大3

小2

3cm

作り方

1.もつを鍋に入れ、長ネギの青い部分と一緒に15分煮込む。

2.にんじん、大根をいちょう切りにして圧力鍋にいれる。

3.長ねぎは外側は白髪ねぎ、内側は半分を輪切りにする。

4.残りの長ねぎとにんにくをみじん切りにし、ごま油で炒め、鍋に入れる。

5.茹でたもつ、こんにゃくを圧力鍋に入れる。

6.材料が浸る程度弱、水を入れ、●を入れ、圧がかかってから20分煮込む。

7.圧が抜けたらモツ抜きで子供分を盛り付け、鍋に輪切りのねぎを入れ完成。子供はまだ生野菜は食べさせてないのでそのまま。ねぎは食感がよくなります。

8.白髪ねぎをたっぷり乗せて、お好みで七味をかけてください。

ポイント

鍋に水を入れる時に入れすぎないでください。野菜からも水が出るので味が薄くなります。

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