材料
豚ミックスホルモン
長ねぎ
にんじん
大根
にんにく
ごま油
こんにゃく
●みそ
●醤油
●砂糖
●みりん
●酒
●ほんだし
●生姜チューブ
500g
1本
1本
1/2本
3片
大3
1袋（今回はカット済のものを使用）
100g
大2
大1
大3
大3
小2
3cm
作り方
1.もつを鍋に入れ、長ネギの青い部分と一緒に15分煮込む。
2.にんじん、大根をいちょう切りにして圧力鍋にいれる。
3.長ねぎは外側は白髪ねぎ、内側は半分を輪切りにする。
4.残りの長ねぎとにんにくをみじん切りにし、ごま油で炒め、鍋に入れる。
5.茹でたもつ、こんにゃくを圧力鍋に入れる。
6.材料が浸る程度弱、水を入れ、●を入れ、圧がかかってから20分煮込む。
7.圧が抜けたらモツ抜きで子供分を盛り付け、鍋に輪切りのねぎを入れ完成。子供はまだ生野菜は食べさせてないのでそのまま。ねぎは食感がよくなります。
8.白髪ねぎをたっぷり乗せて、お好みで七味をかけてください。
ポイント
鍋に水を入れる時に入れすぎないでください。野菜からも水が出るので味が薄くなります。
