ふろふき大根のレシピ

ふろふき大根のレシピ

とろけるうまさ!ふろふき大根のレシピ

材料

大根・・・1/3本

米・・・大1

醤油・・・小1

出汁昆布・・・2枚(15cm)

味噌ダレ

赤みそ・・・大4

砂糖・・・大2

酒・・・大2

みりん・・・大2

水・・・150cc

下準備

大根を2cmの輪切りにし、厚めに皮をむく

面取りをして、格子状に5mm程度隠し包丁を入れる。

レシピ

1.鍋に大根が被るように水を入れ米を入れ沸騰したら弱火にし、30分ほど火を通します。

2.火が通ったら一度水洗いしぬめりをとります。

3.大根が被るくらい水を入れ、昆布、醤油も入れて沸騰する前に(ふつふつくらい)弱火にします。

4.弱火にしたら落し蓋をして弱火のまま1時間程度煮込みます。

5.煮込んでる間に味噌ダレの水以外の材料を鍋に入れよく混ぜる。

6.混ざったら水を入れ弱火で15分ほど混ぜながら煮詰めとろみが出てきたら味噌ダレは完成。

7.煮込んだ大根に味噌をかけて完成です。

我が家ではこちらを使っています。

こちらもおすすめです。

デロンギ公式オンラインストア

レシピカテゴリの最新記事